L’associazione dei coltivatori tedeschi parla del suo principale raccolto precoce e di alcune delle sfide che sta affrontando quest’anno.
04 gennaio 2023

Le PATATE sono ancora un prodotto che tutti possono permettersi, secondo l’organizzazione tedesca dei coltivatori Palatinate Grumbeere, i cui coltivatori coltivano 4.000 ettari di patate novelle. 

L’associazione dei coltivatori Pfälzer Grumbeere comprende 265 agricoltori. In una recente intervista con Fresh Plaza , il presidente dell’organizzazione Hartmut Magin, il suo primo vicepresidente Johannes Zehfuß e il secondo vicepresidente, Markus Frank, hanno parlato della passata e prossima stagione delle patate novelle.

“Dal 10 agosto non si parla più di patate novelle, ma di patate da tavola, che a loro volta coprono circa 2.000 ettari. Sui 1.300-1.500 ettari si coltivano patate da trasformazione, destinate sia all’industria delle patatine fritte che a quella delle patate fritte”. Ha detto Harmut.

Quest’anno le patate novelle della Pfälzer Grumbeere sono entrate nel normale segmento di mercato. “Siamo riusciti a registrare buone vendite per questo prodotto. Tuttavia, alcuni prodotti sono stati scartati a causa di piccoli difetti della buccia. In parte questo prodotto, con delle concessioni, potrebbe ancora essere venduto come patate sbucciate per le grandi cucine o per l’industria delle patatine fritte “, ha detto Harmut.

Johannes ha detto che molti nel settore stavano lottando a causa della crisi energetica. Ha detto: “Durante la siccità, è stata necessaria molta irrigazione. I volumi di raccolto erano nella media normale perché avevamo abbastanza acqua disponibile. Pertanto, quest’anno siamo stati in grado di offrire le patate in quantità sufficienti. La qualità delle patate novelle potrebbe essere garantito». 

Il prodotto di solito entra nel mercato a un prezzo elevato. Seguì però un calo dei prezzi, dovuto agli alti costi di concimazione, trasporto e irrigazione. “L’inflazione è in aumento, ma anche il costo del lavoro è aumentato del 22%. Noi agricoltori, naturalmente, dobbiamo vedere come possiamo ancora coprire i costi. Inoltre, però, bisogna anche dire che il prezzo al chilo delle patate appena aumentato da 0,10 a 0,20 euro. Le patate sono ancora un prodotto che tutti possono permettersi”.Il contenuto continua dopo la pubblicità

I costi aggiuntivi per le patate precoci e da tavola di quest’anno non potevano essere preventivati. “Contrariamente a quanto riferito da molti media, non c’è stato alcun aumento dei prezzi alla produzione rispetto allo scorso anno, il che rappresenta un onere notevole. Se non riusciremo a trasferire i costi aggiuntivi il prossimo anno, alcune aziende agricole dovranno rinunciare. La sostenibilità è importante, ovviamente. Ma dovrebbe essere garantita anche la sostenibilità economica in modo che i produttori possano guadagnarsi da vivere”, ha affermato Johannes.

Non si aspetta grandi cambiamenti nella pianificazione della coltivazione delle patate novelle nel prossimo anno, ma alla fine del 2023 sarà chiaro chi se la è cavata bene alla luce degli “esorbitanti aumenti dei prezzi” e chi no. Tuttavia, ci saranno cambiamenti nelle varietà se i rivenditori non tengono conto delle strutture all’interno del Palatinato, ha affermato Frank. 

“I prezzi alla produzione 2021/2022 della stagione delle patate precoci erano quasi identici a quelli della stagione precedente. Nei punti vendita, tuttavia, in alcuni casi abbiamo registrato aumenti di prezzo del 70-90%. In media, le patate sono state vendute a 1,50 EUR/ kg, quest’anno anche ben oltre 2,00 EUR/kg. Alla fine, i produttori si chiedono dove vadano a finire i soldi. Dopotutto, non siamo riusciti certo a riempirci le tasche. Abbiamo anche dovuto fare i conti con costi di produzione notevolmente più elevati. Il i soldi sono stati guadagnati da qualcun altro, che ovviamente ha anche ripartito i costi”, afferma Frank.

Non ci sono state grosse perdite di raccolto all’inizio della stagione. Zehfuß: “Quando è arrivato il grande caldo, le patate novelle erano comunque pronte per il raccolto. C’è stata sicuramente una certa diminuzione del raccolto nelle varietà successive e tardive, ma non a causa della mancanza di acqua, poiché questo non è un grosso problema nel Palatinato”. A questo proposito, indica il collaudato sistema di irrigazione della regione, che esiste da decenni.

Markus ha affermato che le patate provengono anche da regioni periferiche come il Rheinhessen meridionale, le aree limitrofe dell’Assia e del Baden-Württemberg o dal Palatinato meridionale. I raccolti di quest’anno hanno sofferto a causa del caldo. Grazie alla buona tecnologia di irrigazione, anche la regione del Palatinato non dipende più da condizioni di raccolta altamente fluttuanti, ha affermato.

I costi operativi e di produzione sono aumentati del 30% quest’anno, ha affermato Johannes. Si aspetta che potrebbero essere ancora più alti l’anno prossimo. “I nostri costi aumenteranno almeno del 50%. È discutibile se riusciremo a trasferire quei soldi”. Harmut ha anche sottolineato gli investimenti necessari per trattori e macchine da raccolta e se le macchine ordinate arriveranno in tempo. 

“Ma i prezzi delle patate rimangono in una fascia accessibile per i consumatori”, ha concluso.

https://www.potatoreview.com/features/costs-increase-but-potatoes-remain-affordable/

Fonte: Fresh Plaza    Foto:  Pfälzer Grumbeere