Il settore delle patate ha sofferto di caldo intenso e siccità. I coltivatori si aspettano scarsi rendimenti quest’anno. Fino alla carenza?
2 settembre 2022 Francia
E se le patatine fritte, le patate saltate o il purè di patate dovessero esaurirsi? No, questo non è lo scenario di un film catastrofico, ma la situazione del settore delle patate in Francia.
I produttori avvertono: quest’anno le rese potrebbero essere inferiori al solito, di circa il 20% secondo le stime dell’Unione nazionale dei produttori di patate (UNPT), o addirittura del 30-50% in alcuni casi. Cioè 1,5 milioni di tonnellate perse in tutto.
Di chi è la colpa ? Ancora una volta bisogna guardare al cielo: le straordinarie condizioni meteorologiche di quest’anno 2022 hanno causato danni al settore delle patate.
“L’effetto combinato delle temperature calde che bloccano la patata e della mancanza di acqua che limita fortemente lo sviluppo dei tuberi e l’acquisizione della dimensione target, è la doppia penalità”, spiega Loïc Le Meur, responsabile tecnico ed economico di l’Unione nazionale dei produttori di patate (UNPT), un’unione che riunisce molti produttori in Francia.
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Non c’è carenza all’orizzonte…
Pertanto, il settore prevede un calo della sua produzione. Ma Loïc Le Meur si qualifica: no, le patate non mancheranno. “I consumatori lo troveranno sugli scaffali, mangeremo patatine fritte, al supermercato così come nei fast food”, rassicura.
D’altra parte, le patate saranno più piccole e le patatine più corte, questo è certo.
Loic Le Meur
Capo degli affari tecnici ed economici dell’UNPT
Benjamin Janssen, produttore di patate del Nord, vicino a Dunkerque, non ha mai vissuto una situazione del genere nella sua azienda agricola di 25 ettari di prodotti, destinati alla trasformazione, comprese le patatine fritte.
“Di solito raccolgo tra le 45 e le 48 tonnellate di patate per ettaro. Quest’anno avremo rese da 30 a 38 tonnellate… Fa una grande differenza”, lamenta colui che è anche membro dell’ufficio dell’UNPT.
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… Ma il raccolto si preannuncia catastrofico
Mentre la produzione sembrava sulla buona strada in primavera, la situazione è peggiorata a metà giugno: i contadini hanno aspettato la pioggia, invano. Chi può annaffiare lo fa e salva i raccolti. Ma nei dipartimenti soggetti a restrizioni idriche si prevede un forte deficit di resa. Perché la patata è una coltura che richiede un’irrigazione notevole.
Benjamin Janssen non era in grado di irrigare i suoi campi da solo e in casa non ha piovuto quasi per tutta l’estate:
“Una patata ha bisogno di 450 millimetri di acqua per crescere. Ma le mie piantagioni hanno avuto solo da 100 a 120 millimetri. Concretamente, la patata aveva solo un terzo di quello che avrebbe dovuto avere in acqua. E poiché il suo ciclo produttivo è terminato, anche se nelle prossime settimane piove ancora, non si può fare altro”.
“Nel complesso, “il raccolto si preannuncia catastrofico”, lamenta l’UNPT in un comunicato stampa. “Il 2022 si presenta come uno degli anni peggiori in termini di rendimento, siamo al di sotto di tutte le curve…”, abbonda Loïc Le Meur. Perché in una buona annata la produzione è di circa 50 tonnellate per ettaro. “Là, prevediamo un raccolto compreso tra 38 e 40 tonnellate per ettaro, in media”, sospira. Con tali ritorni, il settore potrebbe perdere 200 milioni di euro.
La situazione non è ancora così allarmante come nel 1976, l’ultima penuria storica di patate fino ad oggi, con un raccolto di 18 tonnellate per ettaro.
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Difficile completare gli obiettivi
Se si può mettere in prospettiva il verificarsi di una penuria, l’effetto di tale anno avrà indubbiamente ripercussioni sulla remunerazione dei produttori. Perché ogni anno i “patatiers” si impegnano a consegnare agli industriali (precoci o professionisti della lavorazione) fino a un determinato volume, in base agli anni precedenti. Ma questo autunno, alcuni produttori non rispetteranno i contratti passati.
Benjamin Janssen si aspetta infatti un calo della retribuzione. Eppure era stato cauto nel volume promesso ai trader con cui lavorava e non aveva spuntato obiettivi irraggiungibili.
“In questo momento sto trattando con gli industriali, spiego loro la situazione e li avverto che il volume potrebbe essere diverso dagli anni precedenti”, lancia l’agricoltore del Nord. “Ma so che ci sarà ancora un problema di flusso di cassa. »
Pertanto, la federazione chiede “la rivalutazione dei prezzi pagati ai produttori e una migliore distribuzione del valore aggiunto, in particolare con la grande distribuzione, l’allentamento contrattuale dei volumi impegnati non consegnati dai produttori”, si legge sulla stampa rilascio. .
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Prezzo su?
Seconda conseguenza: aumenterà il prezzo dei tuberi? Perché oltre al calo della resa dovuto all’attuale siccità, sono esplosi i costi di produzione per i produttori.
Ancora una volta, la risposta non è completa. Alcuni ritengono che l’aumento dei prezzi sia assicurato e sarà indubbiamente sostanziale, altri mettono le cose in prospettiva.
«In ogni caso, ci sarà una leva economica: per continuare a produrre, gli agricoltori dovranno alzare i prezzi. Tanto più che anche altri produttori (di ortaggi, cereali, ecc.) stanno aumentando i loro prezzi. E questo aumento si rifletterà senza dubbio nei supermercati “, continua lo specialista dell’UNPT.
Sfumatura Benjamin Janssen: “In generale, i produttori hanno prezzi fissi: nei supermercati l’aumento non dovrebbe essere troppo significativo”.
Hauts-de-France in subbuglio
Resta da vedere se la produzione sarà davvero catastrofica – la vendemmia avviene all’inizio dell’autunno, tra metà settembre e metà ottobre -.
Alcune regioni rischiano di essere più colpite di altre, anche se l’intera Francia è interessata dal problema.
Due terzi della produzione di patate si trova in Hauts-de-France e lì ha piovuto pochissimo. La Normandia è la terza zona di produzione più grande della Francia, ma il 95% degli appezzamenti non è stato irrigato, come in Champagne, tra l’altro…
Loic Le Meur
Responsabile tecnico ed economico dell’UNPT
E l’UNPT annuncia: se le condizioni climatiche senza precedenti che abbiamo vissuto quest’estate diventano la norma, viene da chiedersi se tutti i raccolti saranno difficili. L’irrigazione delle colture è una delle principali sfide per i prossimi anni. La sfida sarà adattarsi. https://actu.fr/societe/secheresse-doit-on-craindre-une-penurie-de-pommes-de-terres-en-france_53536582.html
