25 Agosto 2022 in Agronomia https://it.potatoes.news/agrotechnology/agronomy

Le patate possono soffrire di stress da caldo quando le temperature aumentano. La gravità dello stress termico dipende da 1) quanto fa caldo, 2) il tasso di aumento della temperatura, 3) la durata delle temperature estreme e 4) lo stato dell’acqua del raccolto e del suolo. Le temperature, almeno 10°F sopra la norma, che aumentano improvvisamente e durano a lungo in condizioni di siccità, sono lo scenario peggiore.

Stress da caldo Carrie Wohleb

È ora di acclimatarsi. Se le tue patate non hanno mai sperimentato temperature superiori a 80°F, un salto improvviso a 95°F spesso provocherà stress da calore. Ma se l’aumento a 95°C è graduale, dando alle piante il tempo di acclimatarsi, potrebbero non mostrare alcun segno di stress. Questo vale anche per le persone. È molto meglio allentarsi nell’esposizione al calore.

Infatti,  Occupational Safety and Health Administration  https://www.osha.gov/riporta che quasi 3 decessi su 4 per malattie da caldo si verificano durante la prima settimana di lavoro.

Le patate e altre piante si acclimatano a temperature in graduale aumento attraverso cambiamenti biochimici come l’aumento della produzione di antiossidanti, osmoprotettori, proteine ​​​​da shock termico e attraverso modifiche morfologiche (strutturali) o fisiologiche (funzionali). Questi cambiamenti aiutano le piante a tollerare le alte temperature, oppure le aiutano a evitare o dissipare il calore.

Meccanismi di coping

Le proteine ​​​​da shock termico, che si trovano in tutti gli esseri viventi, stabilizzano altre proteine ​​durante le alte temperature, quindi non si aggregano in un pasticcio aggrovigliato, consentendo alle proteine ​​​​di riprendere la loro normale funzione quando lo stress diminuisce.

Arrotolamento delle foglie è una risposta morfologica comune alle alte temperature. Nelle patate, inizia con la coppettazione verso l’alto dei margini delle foglie e procede verso l’arrotolamento verso l’interno dell’intera foglia, come un taco. Questa è una strategia per evitare il calore perché riduce la quantità di superficie esposta ai raggi solari. Può essere temporaneo o permanente a seconda della gravità e della durata dello stress da calore. Le foglie arrotolate possono diventare spesse e coriacee se il calore prolungato compromette la traslocazione dei fotosintati e provoca un accumulo di carboidrati nelle foglie.

Senescenza fogliare. A volte le piante lasciano cadere le foglie inferiori in risposta allo stress da calore. Può essere una strategia di “fuga” per conservare le risorse diminuendo le dimensioni della chioma.

Foglie piccole. Le foglie di patata che si sviluppano durante le alte temperature sono generalmente più piccole. Questo è un adattamento comune negli ambienti caldi, perché le foglie piccole sono in grado di dissipare meglio il calore rispetto alle foglie grandi.

Raffreddamento traspirante è il processo di spostamento dell’acqua attraverso la pianta, guidato dalla sua evaporazione dalle foglie. È una delle più importanti strategie di mitigazione del calore utilizzate dalle piante, perché il calore viene portato via quando l’acqua passa da uno stato liquido a uno di vapore. Pensalo come “sudore vegetale”. Questo processo di raffreddamento per evaporazione può essere molto efficace quando l’umidità del suolo è adeguata. In una giornata afosa, la temperatura in un campo di patate ben idratato può essere fino a 10°F più fredda della temperatura registrata nell’aeroporto locale.

Avvizzimento accade quando l’acqua persa dalla traspirazione supera l’assorbimento di acqua e le cellule disidratate perdono turgore. Aiuta anche a ridurre lo stress da calore perché le foglie cadenti espongono meno superficie al sole. L’appassimento può verificarsi nei campi umidi nelle giornate calde quando i tassi di traspirazione sono elevati, ma l’appassimento è temporaneo e le piante si riprendono durante le parti più fresche della giornata.

L’appassimento è più grave in condizioni di siccità quando le piante entrano in modalità di conservazione dell’acqua estrema: chiudendo gli stomi, limitando la perdita d’acqua e guadagnando un po’ più di tempo per alleviare la siccità.

Cause di danno irreversibile

Tipburn (o scottatura da vento) può verificarsi quando le aree della foglia si disidratano in condizioni calde, secche e ventose. In genere si trova all’estremità e ai bordi delle foglie, ma può anche trovarsi nel mezzo della pianta. Quando le aree danneggiate si asciugano, diventano necrotiche e fragili.

I sintomi del bruciore da punta possono assomigliare alla peronospora, ma il bruciore da punta è uniformemente marrone con margini bruschi tra i tessuti sani e danneggiati, dove le lesioni da peronospora spesso (ma non sempre) hanno una zona verde chiaro o gialla che circonda la lesione. La distribuzione dei sintomi sul campo può essere un modo più semplice per differenziare questi problemi; tipburn tende a colpire piante sparse in vaste aree del campo, dove peronospora https://www.growingproduce.com/crop-protection/late-blight-alert-blares-for-vegetable-growers-in-southwest-florida/è generalmente raggruppato in punti caldi.

Lesione ad alta temperatura di nuove foglie. Quando le temperature sono estreme, oltre a produrre piccole foglie, le nuove foglie possono essere a coppa, distorte o increspate e possono essere gialle o avere un mosaico verde-giallo a causa della degradazione della clorofilla. Alcuni chiamano questo disturbo “piega da calore”.

Può assomigliare a un danno da erbicidi ea livello cellulare è probabilmente come un danno causato da alcuni erbicidi. Nelle patate emergenti, l’increspatura del calore è associata a terreni scuri e sabbiosi che diventano molto caldi nelle soleggiate giornate primaverili. Nelle piante più grandi, la temperatura dell’aria deve superare i 104°F per causare il danno e la degradazione delle proteine ​​che si traducono in questi sintomi. Le piante ai margini del campo o alle estremità dei filari hanno maggiori probabilità di presentare increspature dovute al calore perché sono più esposte.

Germogli di calore, o corridori di calore, sono una forma del disturbo fisiologico noto come “seconda crescita”. Le alte temperature del suolo (con o senza stress da umidità del suolo) possono sospendere temporaneamente lo sviluppo dei tuberi. Quando la crescita riprende, invece di continuare ad espandere il tubero, produce un germoglio. Il germoglio di calore si svilupperà in uno stelo frondoso fuori terra o produrrà un altro tubero (un tubero a catena).

Tuberi deformi. Il rallentamento e la ripresa della crescita che interrompe l’espansione dei tuberi possono alternativamente provocare tuberi con collo di bottiglia o forme e manopole con manubri.

Occhio rosa è un disturbo fisiologico associato all’elevata temperatura del suolo e all’eccessiva umidità del suolo che crea una condizione anaerobica proprio attorno al tubero. La mancanza di ossigeno con il calore compromette il normale sviluppo delle cellule epidermiche, quindi non sono in grado di produrre periderma o pelle normali. Un altro nome per l’occhio rosa è “sindrome del disturbo del periderma”. Si chiama occhio rosa perché i primi sintomi di solito comportano uno scolorimento rosa intorno agli occhi.

Fonte: Orticoltore americano. Articolo originale qui
Autore: Carrie Huffman Wohleb è Professore Associato/Specialista regionale – Colture di patate, ortaggi e semi, presso la Washington State University.

Una fonte: https://www.potatonewstoday.com