26 settembre 2022#ColtivazioneEditoriale di PotatoWorld
I tuberi malformati assumono molte forme. I tuberi deformati o deformi possono essere nodosi, simili a bambole, avere colli di bottiglia come manubri e avere un’estremità a forma di rosa appuntita (a forma di pera).
Tutte queste apparenze sono il risultato di una crescita secondaria. I sintomi della crescita secondaria compaiono sui tuberi quando si sono formati e sono cresciuti in condizioni ottimali di temperatura, umidità e azoto per un certo periodo. Quando queste condizioni vengono interrotte dal caldo e dalla siccità che arrestano la crescita dei tuberi e successivamente la crescita riprende, si parla di “crescita secondaria”.
Minore concentrazione di sostanza secca
La perdita di qualità dovuta alla crescita secondaria non è causata solo dalla rimozione dei tuberi deformati durante la cernita, ma anche dalla minore concentrazione di sostanza secca sia nei tuberi primari che in quelli secondari. Inoltre, la sostanza secca è distribuita in modo non uniforme sul tubero (e tra i tuberi) e così anche gli zuccheri riducenti. Nei tuberi appuntiti ciò porta alla formazione di “estremità zuccherine” marroni visibili quando i pezzetti di tali tuberi vengono fritti. Lo sforzo maggiore da parte dei coltivatori per evitare la crescita secondaria, oltre a coltivare varietà meno sensibili, è garantire un regolare approvvigionamento di acqua. In caso di ondata di caldo, prestano particolare attenzione all’irrigazione per raffreddare le alte temperature del terreno. Le piante a stelo singolo portano anche a più difetti rispetto alle piante che di solito sono costituite da più steli, diciamo quattro o cinque che crescono da tuberi da seme relativamente grandi e vecchi. https://potatoworld.eu/blog/external-tuber-disorders-malformed-tubers/?utm_source=hs_email&utm_medium=email&utm_content=274944425&_hsenc=p2ANqtz-9mERYJd7T78rehHMiy_gHxyD5sQDrvarB-cAjpCLgGg7bh-2O3EKM4vI90_aG7paZXSO07SP2BTGqSX3RpVyn63SbSHQ
