I coltivatori mirano a produrre colture con una resa elevata e caratteristiche qualitative che soddisfino le esigenze del mercato a cui il prodotto è destinato.
Caratteristiche della coltura
L’apparato radicale della patata è di tipo fibroso. Le radici possono raggiungere una lunghezza massima di 61 cm. La patata ha radici poco profonde rispetto ai cereali che raggiungono una profondità di almeno 1,20 m. Pertanto, la patata spesso non è in grado di utilizzare i nutrienti e l’umidità presenti in profondità lungo il profilo del suolo.
Nonostante la crescita delle radici avvenga a temperature del suolo comprese fra 10 e 35 ˚C (50-95 ˚F), lo sviluppo migliore e più vivace si ha a temperature di 15-20 ˚C (59-68 ˚F).
La crescita dello stelo avviene a temperature comprese tra 7 e 30 °C (44,6-86 °F), ma le condizioni ottimali sono fra i 20 e i 25 °C (68-77 °F). Le temperature ottimali per la crescita dello stolone sono simili.
Il tubero della patata è una parte ingrandita dello stolone. L’inizio della tuberificazione avviene in condizioni di fotoperiodi brevi (giornate con poche ore di luce) e interessa gli ormoni della crescita. L’inizio della tuberificazione è più rapido quando la temperatura del suolo è bassa, fattore che incrementa anche il numero di tuberi che si formano. La temperatura ottimale del suolo per la tuberificazione va da 15 a 20 ˚C (59-68 ˚F).
In queste condizioni la pianta di patata presenta stoloni corti e gemme. I fotoperiodi più lunghi ritardano l’inizio della tuberificazione e favoriscono la crescita di stoloni e gemme.
Basso azoto e alti livelli di zucchero nella pianta favoriscono la formazione dipiù tuberi. Una volta formati, i tuberi crescono rapidamente, raggiungendo1400 kg / ha / giorno nei climi temperati. Le varietà tardive sembrano esserepiù sensibili a condizioni di luce prolungate o ad alte temperature.
Le varietà tardive sembrano essere più sensibili alle temperature elevate e alle giornate lunghe.
Invecchiamento fisiologico
Sprouts should be less than 0.8in
Piantando semi pre-germogliati è possibile anticipare la crescita. Il grado di risposta e l’effetto sull’aumento della resa della coltura sono connessi all’età fisiologica del seme al momento del piantamento.
La temperatura di conservazione dei semi è essenziale per controllare l’invecchiamento fisiologico. Aumentando la temperatura di conservazione oltre i 4 °C si favorisce la fine della dormienza e lo sviluppo dei germogli.
L’accumulo del numero di gradi/giorno dall’interruzione della dormienza determinano l’età fisiologica del tubero in fase di piantamento.
Le diverse varietà necessitano di un differente numero di gradi/giorno di invecchiamento prima di raggiungere il livello desiderato per il piantamento. I tuberi maggiormente invecchiati danno i risultati migliori con le varietà precoci o quando la stagione di crescita è breve. I tuberi poco invecchiati sono ideali per cicli colturali lunghi, laddove si desidera che la pianta continui a crescere per ottenere la massima resa. Quando si piantano semi pregermogliati è necessario tenere sotto controllo il numero di germogli e la loro lunghezza (2 cm al massimo) per ottenere una crescita ottimale in base alla distanza fra le piante e per ridurre al minimo i danni ai germogli in fase di piantamento.
Tipo di terreno e pratiche colturali
Le patate vengono coltivate su svariati terreni, dai suoli sabbiosi a quelli limo argillosi, con diverse capacità di trattenere l’acqua. Il terreno ideale per la patata è ben strutturato e ha un buon drenaggio, in modo da consentire la corretta aerazione delle radici e lo sviluppo dei tuberi, con infestazioni minime a carico delle radici.
La patata predilige i suoli con un pH da 5,5 a 7,0 e una bassa salinità. In pratica, però, le patate vengono coltivate in terreni con pH da 4,5 a 8,5, fattore che ha un impatto significativo sulla disponibilità di alcuni nutrienti. Laddove possibile, è necessario intervenire per correggere valori estremi di pH del suolo.
In caso di pH basso, la patata può risentire negativamente della tossicità degli ioni di alluminio e di altri metalli pesanti, nonché della disponibilità limitata di fosforo o molibdeno.
Con valori di pH superiori a 7,5, la disponibilità di nutrienti, in particolare di fosforo e di micronutrienti, può essere ridotta anche se potrebbero essere presenti in grandi quantità nel terreno. La calcinazione può migliorare i valori di pH troppo bassi, ma deve essere eseguita almeno sei mesi prima della semina. Le patate sono più esposte alla scabbia comune se coltivate in terreni con livelli elevati di pH.
Rincalzatura
Il fertilizzante può essere incorporato La rincalztura grantsce un buon drenagio e
durante la rincalztura. una facile gestione.
Gestione delle risorse idriche
common scab La sovra irrigazione aumenta il rischio
di svilupo di lenticelle.
La sovra irrigazione può portare alla rottura ei tuberi.
Le variazioni del grado di umidità del terreno di rincalzatura sono causa dell’ingrossamento non uniforme dei tuberi, nonché di malformazioni e rotture. Una variazione anche di solo il 10% dell’umidità del suolo può essere critica. Per questo motivo, quando si utilizzano impianti di irrigazione a goccia, il nastro deve essere collocato sulla sommità del rincalzo.
Anche la gestione dell’apparato fogliare è importante ai fini della massima efficienza dell’irrigazione. I coltivatori delle regioni con temperature elevate devono fare in modo che la chioma si chiuda rapidamente per ridurre al minimo le perdite di acqua a causa dell’evaporazione sulla superficie del terreno.
